Güde
Santokumesser Alpha 14 cm glatt
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Das Santokumesser hat, wie der Name bereits vermuten lässt, seinen Ursprung in Japan. Genauer gesagt ist es die japanische Klingenform für ein Allzweckmesser. Als ein solches Messer hat auch das Güde Santokumesser eine stumpfe Oberkante, die eine Linie mit dem Griff bildet. Die breite, charakteristische Klinge steht weit unter den Griff hinaus und bietet somit ausreichend Platz für die Finger unter dem Griff.
Der Begriff Santoku bedeutet in der Übersetzung übrigens so viel wie "drei Tugenden" und deutet damit bereits im Namen auf die Eigenschaften des Messers hin: nämlich sowohl Fleisch als auch Fisch und Gemüse schneiden zu können.
In nunmehr vierter Generationen verfolgt das traditionsreiche Unternehmen Güde mit Sitz in Solingen die handfeste Mission, geschmiedete Messer in höchster Qualität und kleiner Stückzahl von Hand herzustellen. Die Alpha Serie stellt dies einmal mehr unter Beweis. Ohne Ausnahme wird jede einzelne Messerklinge aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl von Hand geschmiedet und in 30 (!) manuellen Arbeitsgängen weiterverarbeitet, bis eine zu 100 % formvollendete Klingenschärfe erreicht ist. Überdies sind die Alpha Klingen rostfrei, von Hand geschärft und eisgehärtet. Beim feinpolierten Griff wird wiederum auf robusten und pflegeleichten Hostaform gesetzt, eine Kunstoffart, die zudem spülmaschinenfest ist. Jedoch sollte beachtet werden, dass die Klinge beim Spülen in der Maschine schneller stumpf wird und deshalb öfters geschliffen werden muss. Die Alpha-Serie von Güde erfüllt alle Richtlinien und Anforderungen, die an Messer des Gastronomiebereichs gestellt werden.
Klingenlänge | 14 cm |
Material | Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl |
Serie | Alpha |
Artikelnummer | 100007758 |
EAN | 4006214174656 |
Herstellernummer | 1746/14 |
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