Wüsthof
Santokumesser Grand Prix II 17 cm

• Japanische Klingenform
• Vielfältig einsetzbar
• Hochlegiertes Klingenstahl
• Kullenschliff

Der Ferrari unter den Messern

Wer sich Zuhause wie ein japanischer Sushi-Meister fühlen möchte, für den ist das Wüsthof Santoku-Messer genau das Richtige. Dieses japanische Allzweckmesser verfügt über einen  hochwertigen Kullenschliff. Durch die einzelnen eingeschliffenen Kullen entstehen beim Schneiden kleine Luftpolster, die das Anhaften des Schneidguts an der Messerklinge verhindern. So können besonders dünne und weiche Scheiben mit dem japanischen Küchenmesser geschnitten werden. So ist es nicht verwunderlich, dass es speziell für die  Zubereitung von Sushi und Sashimi  entwickelt worden ist. Die scharfe Klinge  zerschneidet aber auch Obst und Gemüse mit großer Leichtigkeit. Das Santoku oder japanisches Allzweckmesser genannt, wird bei vielen Köchen als Alternative zum klassischen Kochmesser geschätzt.

Speziell dieses Messer ist aus einem Stück Edelstahl geschmiedet und hat einen Schleifwinkel von 20°. Der Griff ist aus spülmaschinengeeignetem Spezialkunststoff, der glasfaserverstärkt ist. Dennoch sollte man sich überlegen, ein solches Messer in der Spülmaschine zu reinigen. Bei einer Reinigung mit der Hand stumpfen die Klingen lang nicht so schnell ab, wie bei einer Reinigung in der Maschine. Das Design des Griffs ermöglicht eine angenehme Gewichtsbalance. So kann ermüdungsfrei jegliche Art von Fisch, Fleisch und Gemüse geschnitten werden.