Das Gemüsemesser ist ein unverzichtbarer kleiner Helfer im Küchenalltag. Dank seiner speziellen Form und der relativ kurzen Klinge lassen sich mit ihm viele nützliche Kleinstarbeiten bewerkstelligen, die vom Schneiden übers Putzen bis zum Schälen von Obst und Gemüse reichen. Das Gemüsemesser zählt zu den Must-have-Küchenmessern und sollte definitiv in keinem Haushalt fehlen.
Anders als herkömmliche Koch- und Küchenmesser weist das Gemüsemesser eine spezielle Form auf. Seine Klinge ist gerade geformt, der Klingenrücken ist gewölbt und schmal. Auch sind Gemüsemesser relativ kurz gehalten und kommen in der Regel gerade einmal mit einer Länge von 8 cm bis 9 cm auf den Markt. Ausnahme bilden hier solche Gemüsemesser, die zum Beispiel für Gemüsesorten wie Kohl verwendet werden. Allein schon, um sich durch die Schale und den Korpus zu „knacken“, müssen sie länger und größer beschaffen sein. Solch ein Gemüsemesser kann dann auch einmal eine Länge von bis zu 18 cm vorweisen.
Der Griff des Gemüsemessers ist ergonomisch geformt. Das bedeutet, dass das Messer besonders angenehm in der Hand liegt und sich auch beim Schneiden hervorragend führen lässt. In unserem Onlineshop findest Du eine bunte Auswahl an Gemüsemessern mit Kunststoff oder Holzgriff. Hersteller wie Windmühlen Messer und Dick sind hier ebenso vertreten wie Opinel, Güde oder Kai.
Im Küchenalltag überzeugt das Gemüsemesser allen voran durch seine Vielseitigkeit. Ob Paprika, Gurke, Apfel oder Zwiebel – der Küchenhelfer passt sich optimal an die Form von Obst und Gemüse an und ist mit seinen 8 cm bis 9 cm sehr wendig. Deshalb eignet sich das Gemüsemesser nicht nur zum Schneiden, sondern insbesondere auch zum Putzen und Schälen. Champignons etwa, die bekanntermaßen nicht mit Wasser gesäubert oder gar darin ertränkt werden sollen, um beispielsweise unschöne Stellen oder Erdrückstände wegzuspülen, können einfach mit der schmalen Klinge entfernt bzw. abgezogen werden. Hilfreich ist auch die Klingenspitze. Sie fällt sehr spitz aus und kann gut für punktuelle Arbeiten herangezogen werden, etwa, wenn kleinere Druckstellen oder Wurmlöcher beim Apfel entfernt werden müssen.
Neben den klassischen Gemüsemessern und ihrer typischen Form gibt es noch weitere Messer, die zu dieser Messerart zählen, jedoch noch spezifischer auf ein bestimmtes Anwendungsgebiet zugeschnitten sind.
Wer gerne und reichlich Obst und Gemüse isst, für den lohnt sich auch die Investition in ein sogenanntes Schälmesser. Es zählt fachgerecht zu den Gemüsemessern, unterscheidet sich optisch aber noch einmal auffallend. Es besitzt eine nach unten gebogene, schnabelförmige Klinge, die sich hervorragend an runde Konturen anpasst und das Schälen ungemein erleichtert.
Das Usuba ist ein traditionelles japanisches Küchenmesser mit einem japanischen Klingenschliff und wird zum Schneiden von Gemüse verwendet. Mit der besonders breiten Klinge, dem geraden Klingenrücken und der stark abfallenden Spitze erinnert es optisch an ein Hackmesser oder das japanische Nakiri Messer. Anders als diese beiden ist das Usuba nur einseitig geschliffen. Auf der Rückseite weist es einen Hohlschliff auf, wodurch die Haftung von Gemüse und Obst an der Klinge verringert wird und Gurkenstücke & Co. nicht kleben bleiben.
Das Usuba Messer eignet sich insbesondere für sehr feine Schnitte und filigrane Arbeiten, die etwa für Gemüse zu dekorativen Zwecken von Nöten sind. Trotz seiner massiven Form und der Ähnlichkeit mit einem Hackebeil ist dieses japanische Gemüsemesser nicht zum Hacken von Knochen oder Gräten gedacht.
One Kitchen ist Dein Onlineshop für Haushaltswaren und Küchenutensilien der besonderen Art. Hier offerieren wir Dir eine bunte Auswahl an Gemüsemessern sowie weiterer Messer, die im Küchenalltag nicht wegzudenken sind. Darunter auch Utensilien zur richtigen Aufbewahrung sowie praktische Messersets.