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18 cm lange Klinge aus rostfreiem Damaszenerstahl 32 Lagen Design by Tim Mälzer...mehr

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18 cm lange Klinge aus rostfreiem Damaszenerstahl
32 Lagen
Design by Tim Mälzer
Extreme Härte, dauerhafte Schärfe
Hohe Korrosionsbeständigkeit
Allzweckmesser
Griff aus schwarzem Pakkaholz

Stylisches Design, erstklassige Schärfe

Das Santokumesser ist in der japanischen Küche ein Allzweckmesser und kann für zahlreiche Arbeiten in der Küche eingesetzt werden. So auch das elegante Kai Santokumesser aus der neuen Minamo-Serie. Diese trägt durch und durch die Handschrift des Star- und Szenekochs Tim Mälzer und vollzieht eine einzigartige Verschmelzung von japanischer und klassisch-europäischer Kochkunst - denn das Santokumesser der Minamo-Serie ist eine Komposition aus japanischem Santoku und europäischem Kochmesser. Dadurch ergibt sich eine einzigartige Formsprache, die vor allem in der extravaganten Klinge zum Ausdruck kommt. Sie ist ausgesprochen korrosionsbeständig, extrem hart und scharf. Der Kern besteht aus erstklassigem VG-Max-Stahl und wird von sage und schreibe 32 Lagen Damaszenerstahl umschlossen. Von dieser lebhaften Optik hebt sich der Griff aus Pakkaholz harmonisch ab. Er ist symmetrisch geschmiedet und oval geformt, sodass sich das Messer sowohl von Rechts- als auch von Linkshändern angenehm verwenden lässt.

Produktinformationen

Detail	Kern aus VG-Max-Stahl, umschlossen von 32 Lagen Damaszenerstahl, Härtegrad von 61±1 HRC
Klingenlänge	18 cm
Länge	30 cm Gesamtlänge
Material	Damaszenerstahl, VG-Max-Stahl, Pakkaholz
Reinigung	von Hand
Serie	Kai Shun Minamo
Artikelnummer	100008715
EAN	4901601007091
Herstellernummer	TMM-0702