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Regionale, saisonale und zeitgenössische Küche Deutschlands Tradition neu...mehr

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Regionale, saisonale und zeitgenössische Küche Deutschlands
Tradition neu interpretiert
Illustriertes Zutatenlexikon von der Biologin und Künstlerin Claire Cook
Berliner oder Pfannkuchen, Backhendl oder Broiler
Von Hamburg bis München - von Rollmops bis kalter Kund

Schöne Heimat - Traditionelle Küche wiederentdeckt und neu interpretiert

Manchmal muss man weit weg, um die Besonderheiten der eigenen Küche wieder neu zu entdecken. Kit Schulte lebte jahrelang in Amerika, bevor sie sich wieder ganz bewusst der deutschen Küche widmete, sich mit Zutaten und Zubereitungen auseinandersetzte, ausprobierte und veränderte. Durch die Beschäftigung mit der deutschen Kulinarik schlägt sie eine Brücke von der Vergangenheit, in der sie traditionelle Gerichte und vergessene Köstlichkeiten wiederentdeckt, bis in die Gegenwart, in der sie aktuelle Trends wie die Futtersuche verfolgt. Der Leser wird inspiriert, einen neuen Zugang zum Kochen zu finden und mit wilden Aromen und Rezepten zu experimentieren.

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