Gefu
Fermentierset NATIVO basic

• Aus Borosilikatglas
• Inklusive Deckel mit Ferment Vent System und Beschwerer aus Glas, Fermentierzange und Fermentierstößel
• Füllvolumen 1 l
• Inklusive Rezeptheft
• Für den einfachen Start in die Welt des Fermentierens

Aller Anfang ist leicht - mit dem Fermentierset NATIVO von Gefu

Wer kennt Kimchi oder Sauerkraut nicht und was haben diese Lebensmittel gemeinsam? Richtig, sie sind fermentiert. Fermentieren ist das neue, heiße Ding in der Küche, denn Lebensmittel werden durch Fermentation nicht nur haltbarer gemacht, sondern sind auch besser verdaulich. Durch den Prozess des Fermentieren werden durch die Gärung probiotische Bakterien verstärkt, die sich positiv auf die Darmflora auswirken. Aber auch die Aromen, die ein Lebensmittel enthält, werden durch das Fermentieren verstärkt. Grundsätzlich sind beim Fermentieren einige Regeln zu beachten, der Umsetzung durch das passende Zubehör jedoch deutlich leichter fällt. GEFU hat rund um das Thema Fermentierung ein Sortiment auf den Markt gebracht, dass den Einstieg vereinfacht, sodass schnell erste Ergebnisse erzielt werden können und natürlich Erfahrungen gesammelt werden. 

Das Fermentierset NATIVO von Gefu besteht aus einem Fermentierglas, der Fermentierzange und dem Vermentierstößel. Dazu wird ein Rezeptheft geliefert.

Das Fermentierglas NATIVO besteht aus robusten Borosilikatglas und einem Deckel aus Kunststoff und Silikon. In das Glas wird das gewünschte Gemüse gefüllt, mit der Salzlake bedeckt und mit dem Beschwerungsgewicht aus massivem Glas abgedeckt. Der Deckel mit dem cleveren Ferment Vent System sorgt dafür, dass das Glas sowohl für den Gärprozess als auch die Aufbewahrung genutzt werden kann.

Die Fermentierzange NATIVO besteht aus Edelstahl und findet ihren Einsatz beim Einsetzen des Glasbeschwerers in das Fermentierglas NATIVO. Somit bleiben nicht nur die Finger trocken, sondern auch wird eine Verunreinigung des Inhaltes durch eventuelle Bakterien an den Händen vermieden. Selbstverständlich kann die Fermentierzange auch dazu genutzt werden, den Inhalt aus dem Fermentierglas zu holen. Nach ihrem Einsatz, kann die Fermentierzange in der Spülmaschine gereinigt werden. 

Der Fermentierstößel NATIVO von Gefu ist direkt auf die Fermentiergläser abgestimmt. Er dient dazu, das kleingeschnittene Gemüse - insbesondere Kohl - im Glas zu verdichten. Somit wird gewährleistet, dass wenig Lufträume vorhanden sind und der Inhalt komplett von der Salzlake bedeckt ist. Der Fermentierstößel besteht aus unbehandeltem Buchenholz und muss mit der Hand gereinigt werden.