Den Namen SOUL hat der Solinger Messerhersteller Nesmuk mit Bedacht gewählt, denn die „Seele“ dieses Messertyps offenbart sich gleich in dreierlei Hinsicht: dem funktionalen Klingendesign, der herausragenden Schneidleistung und der Ausgewogenheit zwischen Schärfe und Standzeit. Doch damit nicht genug: SOUL zählt zu den leichtesten und schärfsten Kochmessern der Welt. Wie es dazu kommt, wollen wir Dir hier einmal verraten.
Die ausgezeichnete Schärfe der Nesmuk SOUL Messer wird durch mehrere entscheidende Faktoren erreicht: Zum einen ist die Zusammensetzung des Stahls elementar. Er weist eine extreme Härte von 60 Rockwell auf und es besonders hart und fest. Zum anderen spielt die einzigartige Stahllegierung eine entscheidende Rolle. Diese enthält das seltene Element Niob und bewirkt nicht nur einen hervorragenden Schutz vor Korrosion, sondern auch die ausgezeichnete Härte, extreme Schärfe und überdurchschnittliche Schneidhaltigkeit.
Last but not least ist die Klingenform von großer Bedeutung. Durch die besondere Beschaffenheit des Stahls ist es möglich, die Klinge am Rücken so sagenhaft dünn zu schleifen, dass sie lediglich eine Stärke von 3 mm erreicht. Zudem wird sie einseitig hohlgeschliffen und erzeugt dadurch eine extrem dünne Geometrie, die dennoch ausgesprochen widerstandsfähig ist.
Nesmuk Küchenmesser der SOUL Kollektion sind in diesen Varianten verfügbar:
- Kochmesser: Allroundtalent, kann für vielfältige Schneidarbeiten in der Küche eingesetzt werden
- Slicer: Die Slicer mit ihren dünnen und flexiblen Klingen passen sich hervorragend an das Schneidgut an und sind ideal für das hauchdünne Schneiden von Schinken, zum Filetieren von Fisch und zum Filieren von Obst und Gemüse
- Officemesser: Das Officemesser hat seinen Namen von der Armee, genauer gesagt vom „Offizier“. Es ist ein besonders handliches Messer mit einer Klingenlänge von 9 cm und eignet sich bestens für Putzarbeiten sowie zur Vorbereitung Deiner Speisen
- Steakmesser: Besonders elegant sind die Steakmesser mit ihrer geradlinigen Klingenform. Sie sind das ultimative Handwerkszeug in der Küche für alle Fleischliebhaber
Nicht nur die Klinge ist beim Nesmuk SOUL Messer ein echter Blickfang – auch der Griff ist besonders eindrucksvoll. So kann beispielsweise auch 15 verschiedenen Hölzern bzw. Materialien gewählt werden. Darunter etwa Olivenholz oder die beeindruckende Mooreiche. Letztere ist keine eigene Holzart, allerdings handelt es sich bei diesem Hölzern um eine echte Rarität. Diese Eichenstämme sind bis zu 5.000 Jahre alt und wurden als solche subfossilen Hölzer in den Mooren und Gewässern Norddeutschlands konserviert. Nach einem aufwendigen, über mehrere Jahre andauernden Trocknungsprozess kann das Holz dann erst weiterverarbeitet werden. Der unikale Charakter zeigt sich einmal mehr in der eigenwilligen Farbgebung: ein Griff aus Mooreiche kann zwischen einem bräunlichen und bläulichen Schwarzton variieren.