Seit der Gründung vor über 90 Jahren ist Le Creuset vor allem für seine ofenroten Bräter berühmt. Das leistungsstarke Material und das innovative Design begeisterten schon damals. Verantwortlich für den Welterfolg dieser Liaison aus schwerem Gusseisen und farbenfroher Emaille zeichneten sich die belgischen Industriellen Armand Desaegher und Octave Aubecq. 1925 vereinten sie ihr Fachwissen über Gusseisen und Emaille in der nordfranzösischen Gießerei von Fresnoy-le-Grand – bis heute die Produktionsstätte von Le Creuset. Rasch entwickelte sich das gusseiserne Kochgeschirr mit seiner unschlagbaren Langlebigkeit und den vielseitigen Einsatzmöglichkeiten zum Marktführer. Doch längst hat sich nicht nur die Farb-, sondern auch die Produktpalette des französischen Traditionsunternehmens erweitert: Neben bunt emaillierten Brätern und Pfannen rangieren Profitöpfe aus Aluminium, dekoratives Geschirr aus Steingut, sowie Kochutensilien aus Edelstahl, Textil und Silikon bei Hobbyköchen und Profis gleichermaßen hoch im Kurs. Dabei hat jedes Material seine ganz eigenen, entscheidenden Kocheigenschaften, die wir weiter unten genau erklären. Jedes Produkt überzeugt zudem durch eine exzellente, teilweise noch immer handwerkliche Verarbeitung.
Mit ihrem hohen Qualitätsanspruch an Material und Verarbeitung gehören die vielseitigen und leistungsstarken Bräter, Pfannen, Töpfe und Markenprodukte von Le Creuset zur absoluten Spitzenklasse. Das bestätigt nicht nur die unangefochtene Marktführerschaft im Segment des gusseisernen Kochgeschirrs, sondern auch die bis zu 30-jährige Herstellergarantie von Le Creuset auf alle gusseisernen Produkte. Doch Funktion und Form gehen bei Le Creuset stets Hand in Hand: So hat sich der rustikale Signature-Look des bunten Kochgeschirrs nur unwesentlich verändert und sorgt nach wie vor für höher schlagende Herzen am Herd und zu Tisch. Mit dem Kochgeschirr von Le Creuset bist du also immer auf der (stil-)sicheren Seite. Falls du dich noch nicht für ein spezielles Produkt entscheiden kannst oder ein echtes Allroundtalent suchst, empfehlen wir dir entweder die Sautépfanne – eine Gusseisenpfanne mit sicherem Holzgriff und hohen Seitenwänden, perfekt zum krossen Anbraten und schonenden Fertiggaren, zum Beispiel für Fleisch, Gemüse, Bolognese und Omelett – oder einen gusseisernen Bräter für Schmorgerichte, Eintöpfe, Risotto und Braten. Für welches Produkt aus unserem Onlineshop auch immer du dich entscheidest, mit Le Creuset investierst du in einen echten Klassiker, der nicht nur dein Kochgeschirr aufwertet, sondern sich auch hervorragend auf dem gedeckten Tisch macht.
Seit 1925 wird das hitzebeständige Gusseisen Kochgeschirr von Le Creuset bereits in der Gießerei im nordfranzösischen Fresnoy-le-Grand hergestellt. Während einige Prozesse inzwischen maschinell ablaufen, werden viele Fertigungsschritte auch heute noch in Handarbeit ausgeführt, um die hohen Qualitätsanforderungen zu erfüllen. Für jeden Bräter gibt es zum Beispiel eine eigene, individuelle Sandform, in welche das 1400 Grad Celsius heiße Eisen gegossen wird. Das macht jeden gusseisernen Topf zu einem absoluten Unikat. VIDEO Gusseisen verteilt die Wärme gleichmäßig bis an den Rand und speichert sie, einmal hoch erhitzt, auch bei niedrigen Temperaturen für eine lange Zeit. Fleisch und Gemüse kann zunächst scharf angebraten werden, um anschließend schonend fertig gegart zu werden – das erhält nicht nur wertvolle Vitamine, sondern auch das natürliche Aroma der Zutaten. Dank der säurebeständigen Emaillierung auf der Innen- sowie Außenseite sind Le Creuset Pfannen und Bräter nicht nur besonders stoß- und kratzfest, sondern auch hygienisch und lassen sich leicht reinigen. Zum Anbraten wird zudem nur wenig Fett benötigt, weshalb emailliertes Gusseisen Kochgeschirr besonders geeignet für eine gesunde Zubereitung ist. Diese Materialeigenschaften machen die gusseisernen und emaillierten Töpfe und Pfannen von Le Creuset zu perfekten Allroundern für Schmor- und Pfannengerichte, von leicht bis deftig. Le Creuset Gusseisen Produkte funktionieren außerdem auf allen Herdarten, sowohl auf Gas- und Elektroherden als auch auf Induktions- oder Halogenkochfeldern. Dank der farbenfrohen Außenemaillierung eignen sich die hübschen Töpfe, Bräter und Pfannen zudem bestens zum Servieren und machen sich auf festlichen Tafeln ebenso gut wie auf rustikalen Küchentischen.
Ein klassischer Bräter sollte in keiner Hobby- oder Profiküche fehlen – im Gegenteil, dank seiner Vielseitigkeit ersetzt er sogar verschiedene Töpfe und Pfannen: Er eignet sich sowohl zum scharf Anbraten, als auch zum langen Schmoren oder sanften Garen, kann auf dem Herd sowie im Backofen und sogar als Auflaufform verwendet werden. Die gusseisernen und emaillierten klassischen Bräter, Gourmet Bräter und Profitöpfe von Le Creuset zeichnen sich durch eine robuste Langlebigkeit, eine gleichmäßige Wärmeverteilung und einen niedrigen Energieverbrauch aus. Durch die sehr gute Hitzespeicherung und -zirkulation reichen dem Gusseisen auch geringe Temperaturen, um Fleisch, Geflügel und Gemüse zunächst kross anzubraten und anschließend auf den Punkt zu garen. Auch optisch überzeugen Le Creuset Bräter mit ihrer rustikalen Präsenz – ob in der Küche oder auf dem Tisch. Die Speisen bleiben lange warm und erlauben ein extra ausgedehntes Festessen. Während sich runde Bräter hervorragend für Eintöpfe und kompakte Fleischstücke eignen, sind die ovalen Töpfe für größere und längliche Fleischstücke, klassische Braten und Geflügel am Stück ideal. Ein ergonomisch geformter Knauf aus hitzebeständigem Edelstahl macht den Deckel backofenfest. Im Gegensatz zum klassischen Bräter hat der Gourmet Bräter einen etwas niedrigeren Rand und eignet sich deshalb zusätzlich hervorragend für Risotto zum Beispiel. Der Profitopf ist das größte Allroundtalent unter den Brätern und perfekt für Gerichte, die zunächst scharf angebraten werden, um dann im Ofen weiter zu schmoren. Der Familientopf La Marmite mit seiner gewölbten Innenseite ohne Ecken und Kanten erlaubt ein noch einfacheres Rühren und ist deshalb das richtige Kochgeschirr für Eintöpfe und Ragouts. Der Doufeu Bräter mit seinem speziellen Kondensationsdeckel hingegen eignet sich ausgezeichnet für die Zubereitung saftiger Schmorbraten. Die Noppen auf der Innenseite des Deckels lassen den Dampf kondensieren und auf den Braten tropfen – so gelingt eine Zartheit, die ihresgleichen sucht.
Gusseiserne Pfannen von Le Creuset sind ähnlich ausgestattet wie die renommierten Bräter und überzeugen, dank ihrer Innen- und Außen-Emaillierung, mit den perfekten Brateigenschaften: Die sehr gute Wärmespeicherfähigkeit und Hitzeverteilung lässt ein krosses Anbraten schon bei energiesparenden Temperaturen zu. Anschließend können die Speisen gleichmäßig und schonend fertiggegart werden. Mit ihren tiefen Seitenwänden eignet sich die Sautépfanne sehr gut für reichhaltige Pastasaucen und Fleischgerichte, Steaks und Bratkartoffeln. Der robuste Holzgriff bleibt problemlos anfassbar und ein separat erhältlicher Glasdeckel macht ein sanftes Weiterdünsten möglich. Backofengeeignet ist die Le Creuset Brat- und Servierpfanne , mit ihrem ergonomischen Gussgriff und den zwei Ausgießnasen. So lassen sich die Speisen nicht nur wunderbar zum Weiterschmoren oder Warmhalten vom Herd in den Backofen manövrieren, Bratensaft und Sauce lassen sich ohne Verlust servieren. Für echte Steak-Fans sind die Steakpfannen von Le Creuset ein Muss. Mit ihren Grillrillen sorgen diese Gusseisenpfannen für die charakteristischen Grillstreifen beim Braten. Burger, Steaks und Filets bleiben wunderbar zart und gelingen perfekt, während das Bratfett in den Rillen zurückbleibt.
Auch Fondue-Sets dürfen im Sortiment von Le Creuset nicht fehlen. Das klassische Fondueset aus emaillebeschichtetem Gusseisen überzeugt mit den gleichen unschlagbaren Argumenten, wie alle gusseisernen und emaillierten Produkte von Le Creuset: Es ist besonders strapazierfähig und langlebig, säureresistent und hygienisch, und speichert die Hitze im Fonduetopf auch ohne hohe Energiezufuhr. Ein gusseiserner Standfuß mit einem regulierbaren Brenner aus Edelstahl und sechs Spieße mit Holzgriff runden das Set ab. Das explizite Käsefondueset verfügt über einen gusseisernen Griff, der das Erhitzen und Abschmecken auf dem Herd erleichtert. Grundsätzlich können aber beide Sets auch für Fleisch, Fondue Chinoise oder sogar als Schokoladenfondue genutzt werden. Ein separater Caquelon , ein gusseiserner und emaillierter Fonduetopf für den Herd, um beispielsweise Käse zu erhitzen, ist ebenfalls erhältlich.
Le Creuset kann natürlich nicht nur Gusseisen. Die neuen Töpfe und Pfannen aus der Aluminium-Antihaft-Serie überzeugen ebenfalls mit ihren hochwertigen Materialeigenschaften und modernem Design. Ein spezielles Fertigungsverfahren, bei dem das Aluminium durch zusätzliches Schmieden verdichtet wird, sorgt nicht nur für die besondere Langlebigkeit, sondern außerdem für optimale Kocheigenschaften: Das massive Aluguss Kochgeschirr verteilt die Hitze gleichmäßig, eine Antihaftbeschichtung schützt die Speisen vor dem Anbrennen. Neben dem klassischen Aluminium Profitopf in verschiedenen Größen, befinden sich Fleischtöpfe , ein Milchtopf und eine ovale Pfanne in unserem Sortiment. Das geschmiedete und eloxierte Aluminium ist angenehm leicht und das optimale Material für den alltäglichen Gebrauch in der Küche.
Von Eierbechern über Dessertschalen und Espressotassen bis zur Mini-Herzbackform für kleine Kuchen und süße Aufläufe – die hübschen, bunten Service- und Kochgeschirrteile aus dem Poterie Sortiment von Le Creuset sind vielseitig einsetzbar und überzeugen sowohl durch ihren typischen Le-Creuset-Look, als auch mit ihren hochwertigen Materialeigenschaften. Das verwendete Steinzeug hält Temperaturen ebenmäßig und ist, dank einer speziellen Glasur, äußerst robust und langlebig. So kann es perfekt im Ofen oder Gefrierfach verwendet werden und ist sogar mikrowellengeeignet und spülmaschinenfest.
Der Begriff Tajine wird gleichermaßen für ein nordafrikanisches Schmorgericht verwendet, als auch für das dazugehörige Kochgefäß: eine weite Schale mit einem konisch geformten Deckel, der oben geöffnet ist. Doch natürlich kann man dieses spezielle Kochgeschirr für eine unendliche Zahl marokkanischer Rezepte und anderer Schmorgerichte verwenden. Die Tajine von Le Creuset besteht aus einem Unterteil aus emailliertem Gusseisen, sowie einem Steinzeugdeckel, der beim Kochen deutlich kühler bleibt. So können die aufsteigenden Dämpfe optimal kondensieren und zurücktropfen. Das lässt Speisen quasi im eigenen Saft und somit besonders lebensmittelschonend schmoren. Fleisch, Gemüse, Früchte und Gewürze bleiben intensiv schmackhaft.
Als kleines Ebenbild des beliebten Le Creuset Bräters ist die Mini-Cocotte ein echtes Highlight auf dem Tisch. Aus strapazierfähigem, hitzebeständigem und speziell glasiertem Steinzeug ist das 10-cm-Töpfchen zudem vielseitig einsetzbar: Ob kleine Küchlein, Suppen, Aufläufe, Desserts oder Dips – der Kreativität sind bei der Verwendung keine Grenzen gesetzt.
Es wäre nicht Le Creuset, wenn sich das Sortiment an irgendeiner Stelle erschöpfen würde. Stattdessen erobert das französische Unternehmen allmählich alle Winkel von Küche und Esszimmer, um schließlich jedes Kochutensil zu perfektionieren. So finden sich in der Produktpalette auch Profi-Korkenzieher und Weinkühler , silikonveredelte Kochlöffel und Teigspatel , antihaftbeschichtete Kuchenformen und -bleche aus stabilem Karbonstahl, sowie extralange Ofenhandschuhe – jeweils natürlich immer mit dem höchsten Anspruch an Material und Verarbeitung, Langlebigkeit, Funktion und Design.
