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Erstklassiges Schälmesser aus der Kai Shun Serie Aus rostfreiem Damaszenerstahl mit 32...mehr

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Erstklassiges Schälmesser aus der Kai Shun Serie
Aus rostfreiem Damaszenerstahl mit 32 Lagen gefertigt
Innere Lage aus VG MAX Stahl
Extrem hart: 61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt
Extreme Schärfe durch konvexen Klingenschliff und manuelle Honung
Klingenlänge: 6 cm

Damaszenerstahl - für den ambitionierten Hobbykoch

Sie zählt zu den umfangreichsten Damaszener-Messerserien weltweit: die Kai Shun Classic Serie. Alle Messer der Serie werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszenerstahl mit sage und schreibe 32 Lagen gefertigt und erfreuen sich sowohl bei der Kochelite als auch bei ambitionierten Hobbyköchen großer Beliebtheit. Die innere Lage besteht aus dem sogenannten VG MAX Stahl, der unter anderen Eigenschaften wie eine hohe Korrosionsbeständigkeit als auch eine extreme Härte (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) vorzuweisen hat.

Der konvexe Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung machen das Messer zudem extrem scharf, sodass das Messer nahezu mühelos durch das Schnittgut gleitet und sich optimal zum Schälen eignet. Selbst schwieriges Schälgut, wie zum Beispiel eine Tomate, lässt sich so einfach bearbeiten. Die spezielle, halbrunde Formgebung der Klinge unterstützt dies noch einmal.

In Kombination mit einem angenehm volumigen Griff und einem ausgewogenen Gewicht erlaubt das Kai Shun Schälmesser ein ermüdungsfreies Arbeiten.

Produktinformationen

Klingenlänge	6 cm
Länge	16,4 cm
Material	Rostfreier Damaszenerstahl, Griff aus laminiertem Pakka-Holz
Reinigung	von Hand
Serie	Kai Shun Classic
Artikelnummer	100008839
EAN	4901601589535
Herstellernummer	DM-0715