Nesmuk
Kochmesser Janus 14 cm Mooreiche

• Klingenlänge 14 cm
• Niobstahl
• Zwinge aus Edelstahl
• Griff: Mooreiche

Der Alleskönner

Die „JANUS“-Serie von Nesmuk zeichnet sich vor allem durch die High-Tech Beschichtung DLC aus. Diese Beschichtung ermöglicht eine maximale Oberflächenhärte sowie eine standhafte Korrosionsbeständigkeit. Sie schützt gegenüber Säuren, hohen Temperaturen und Kratzern. DLC steht für „Diamond-Like-Carbon“ und ist eine nur wenig Mikrometer starke, aber extrem harte Kohlenstoffschicht mit einem Härtegrad von 2.300 Vickers. Sie ist jedoch nicht nur funktionell ein echtes Highlight: In elegantem Schwarz ist sie ein echter Hingucker in Deiner Küche.

Aufgrund des in der Legierung enthaltenen Elements Niob sind die JANUS Messer von Nesmuk besonders scharf und weisen eine extrem gute Schneidhaltigkeit auf. Diese beiden Eigenschaften wären mit gewöhnlichen Stahlsorten nicht zu erreichen und machen diese Messer zu einer echten Besonderheit. Der an der Klinge angewendete Hohlschliff macht das Messer zudem angenehm leicht im Gewicht.  

Und auch die Fertigung des Griffs aus Mooreiche unterliegt einem langen aufwendigen Prozess. Denn nachdem das Holz der Mooreiche aus Gewässern und Mooren geborgen wurde, wird es mehrere Jahre lang getrocknet und kann erst dann weiterverarbeitet werden. Diese Eichenstämme sind bis zu 5.000 Jahre alt. Mit dieser Ausführung von Nesmuk entscheidest Du Dich für eine ganz besondere Holzart - für anspruchsvolle Köche, die Wert auf einzigartige Produkte legen und sich nicht mit dem Gewöhnlichen zufrieden geben.