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Kai
Kochmesser Shun Classic 20 cm

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Universalmesser zum Putzen, Schälen oder Hacken Sowohl für Fisch als auch Gemüse geeignet...mehr
  • Universalmesser zum Putzen, Schälen oder Hacken
  • Sowohl für Fisch als auch Gemüse geeignet
  • Klingenhärte 61 HRC

Für generelle Küchenarbeiten - Kochmesser SHUN Classic 20 cm

Das Kai Shun Classic Kochmesser ist ist wie das Santoku Messer ein Allroundtalent. Traditionell findet es universellen Einsatz in der Küche und schneidet sowohl Fleisch als auch Fisch und Gemüse.
Die Shun Kochmesser Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszenerstahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus VG MAX Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und hält die Klinge, bei entsprechender Pflege, dauerhaft scharf. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.Jedes Shun-Messer erhält durch Veredelung der natürlich-schönen Damaszener-Maserung einen einzigartigen und individuellen Charakter. Damit wird jedes einzelne Shun-Messer zum unverwechselbaren Einzelstück - zu einem Kunstwerk, vereint aus Handwerk, Technik und Design. Die aus der japanischen Samuraischwert Schmiedekunst entstandene Technik zur Fertigung feinster Kochmesser adaptiert die Shun Kochmesserserie auch für die Produktion westlicher Klingenformen.

Produktinformationen
Detail VG-10 Stahlklinge, Griff aus laminiertem Pakka-Holz
Klingenlänge 20 cm
Länge 32,2 cm
Lieferumfang Geschenkverpackung
Material Edelstahl, Pakkaholz
Reinigung mit der Hand
Serie Shun Classic
Artikelnummer 100002458
EAN 4901601556650
Herstellernummer DM-0706