Güde
Lachsmesser Alpha 26 cm

• Flexible Klinge mit einer Länge von 26 cm
• Angenehme Handhabung
• Für hauchdünne Lachsscheiben & Carpaccio

Hauchdünn geschnitten!

Hauchfeine Scheiben in nur einem Zug herunterschneiden? Das ist die Spezialität des hochwertigen Güde Lachsmessers. Dank der sehr langen, flexiblen Klinge können filigrane Scheiben von beispielsweise gebeiztem Lachs mühelos geschnitten werden, ohne das Fischfleisch dabei zu zerstören. Auch für zarte, dünne Schinkenscheiben lässt sich das Lachsmesser sehr gut verwenden.

In nunmehr vierter Generationen verfolgt das traditionsreiche Unternehmen Güde mit Sitz in Solingen die handfeste Mission, geschmiedete Messer in höchster Qualität und kleiner Stückzahl von Hand herzustellen. Die Alpha Serie stellt dies einmal mehr unter Beweis. Ohne Ausnahme wird jede einzelne Messerklinge aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl von Hand geschmiedet und in 30 (!) manuellen Arbeitsgängen weiterverarbeitet, bis eine zu 100 % formvollendete Klingenschärfe erreicht ist. Überdies sind die Alpha Klingen rostfrei, von Hand geschärft und eisgehärtet. Beim feinpolierten Griff wird wiederum auf robusten und pflegeleichten Hostaform gesetzt, eine Kunstoffart, die zudem spülmaschinenfest ist. Jedoch sollte beachtet werden, dass die Klinge beim Spülen in der Maschine schneller stumpf wird und deshalb öfters geschliffen werden muss. Die Alpha-Serie von Güde erfüllt alle Richtlinien und Anforderungen, die an Messer des Gastronomiebereichs gestellt werden.