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Das Alpha Güde Filiermesser ist sehr dünn und lang ausgeschliffen. Seine Klinge ist zudem...mehr

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Das Alpha Güde Filiermesser ist sehr dünn und lang ausgeschliffen. Seine Klinge ist zudem flexibel, das heißt, sie kann sich dem Verlauf von Gräten und Knochen beim Filetieren anpassen. Unabdingbar für die gute Fischküche, aber auch zum Schneiden von hauchdünnen Fleischstücken ist das Güde Messer optimal.

In nunmehr vierter Generationen verfolgt das traditionsreiche Unternehmen Güde mit Sitz in Solingen die handfeste Mission, geschmiedete Messer in höchster Qualität und kleiner Stückzahl von Hand herzustellen. Die Alpha Serie stellt dies einmal mehr unter Beweis. Ohne Ausnahme wird jede einzelne Messerklinge aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl von Hand geschmiedet und in 30 (!) manuellen Arbeitsgängen weiterverarbeitet, bis eine zu 100 % formvollendete Klingenschärfe erreicht ist. Überdies sind die Alpha Klingen rostfrei, von Hand geschärft und eisgehärtet. Die Alpha-Serie von Güde erfüllt alle Richtlinien und Anforderungen, die an Messer des Gastronomiebereichs gestellt werden.

Produktinformationen

Detail	rostfrei, eisgehärtete und handgeschärfte Klinge, 56 HRC, beidseitiger Schliff, Klingenhöhe: 3,2 cm, Klingendicke: 0,09 cm, Grifflänge: 11 cm, Gewicht: 164 g
Klingenlänge	18 cm
Länge	30,6 cm
Material	Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, Griff aus Fasseiche
Reinigung	von Hand
Serie	Güde Alpha Fasseiche
Artikelnummer	100017360
EAN	4006214376579
Herstellernummer	E765/18