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Kai
Allzweckmesser mit Wellenschliff Shun Tim Mälzer

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An die Messer fertig los! Ob Profi oder entspannter Kochliebhaber - mit dem Kai Allzweckmesser...mehr
An die Messer fertig los! Ob Profi oder entspannter Kochliebhaber - mit dem Kai Allzweckmesser mit Wellenschliff macht das Arbeiten in der Küche noch mehr Spaß. Denn das Allzweckmesser ist universal einsetzbar und eignet sich für verschiedenste Schneidarbeiten. Dank des wellenförmigen Anschliffs, der durch den sogenannten Profilstein eingeschliffen wird, kann bei einem steileren Schnittwinkel ein gröberes Schneidverhalten am Schnittgut erreicht und die Oberfläche der Klinge vergrößert werden. Daher eignet sich das Allzweckmesser mit Wellenschliff vor allem zum Zerteilen von Gemüse.


Gutes Gelingen mit der Tim Mälzer Serie von Kai

"Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen." Getreu dieser Prämisse hat der Hamburger Profikoch Tim Mälzer gemeinsam mit Kai die vielfältige Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelt. Sie besteht aus verschiedenen Messern, deren Klingen aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl sowie einer handgearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, hergestellt werden. Wie das Allzweckmesser mit Wellenschliff vereinen die weiteren Messer zeitlose Ästhetik und die ultimative Schärfe japanischer Schneidhilfen in sich. Neben extremer Härte, zeichnen sich die Messer der Tim Mälzer Serie von Kai durch optimale Griffigkeit aus. Aufgrund der symmetrischen Form des Walnuss-Griffes ermöglichen sie sowohl Rechts- als auch Linkshändern eine präzise Schnittleistung. Die Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Allzweckmesser mit Wellenschliff bis zum Santoku professionelle Schneidwerkzeuge, die minuziös auf ihren jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt sind. Durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design setzen sie neue Maßstäbe in jeder Küche.


 
Produktinformationen
Detail VG-10 Stahlklinge, Walnussholz-Griff, Wellenschliff
Klingenlänge 16,5 cm
Länge 27 cm
Lieferumfang Edler Holzkasten
Material Edelstahl, Walnussholz
Reinigung mit der Hand
Serie Shun Premier Tim Mälzer
Artikelnummer 100000988
EAN 4901601375893
Herstellernummer TDM-1722