ars vivendi Verlag
Kochen in Kupfer
Lieferzeit 2-4 Tage
Lieferzeit 2-4 Tage
- Kostenlose Retouren
- Sichere Datenübertragung
- Kostenloser Versand ab 40€
- Hotline
040 298 4461 00
- 100023821
- Was gelingt am besten im Kupfertopf?
- Mit 50 ausgewählten Rezepten
- Über das Material, die Herstellung und die richtige Hitzequelle
- Inklusive Pflegehinweise
Kochen in Kupfer
Professionell kochen in der heimischen Küche? Kupfer ist das Material, auf das Profiköche schwören, denn es sieht nicht nur edel aus, sondern birgt auch reichlich Vorzüge: dazu zählen beste Wärmeleitfähigkeit, da sich die Temperatur im Kupfertopf gleichmäßig verteilt, eine antibakterielle Wirkung, die Langlebigkeit des Materials und katalytische Eigenschaften, welche z. B. das Einkochen von Marmelade ohne Gelierzucker möglich machen. Kochen in Kupfer gibt einen umfassenden Überblick über alles, was man über das hochwertige Kochgeschirr wissen muss, räumt mit falschen Behauptungen auf und liefert wissenschaftliche Belege zu den physikalischen Prozessen beim Kochen mit dem Metall. Was im Kupfertopf am besten gelingt, zeigt sich im ausführlichen Rezeptteil mit 50 ausgewählten Gerichten – ein neues Standardwerk mit dem edlen Metall im Mittelpunkt.
| Detail | 192 Seiten, mit hochwertiger Kupferfolie |
| Maße | 31 x 25 x 3 cm |
| Artikelnummer | 100023821 |
| EAN | 9783747200902 |
| Herstellernummer | 978-3-7472-0090-2 |
