Nesmuk
Chinesisches Kochmesser JANUS 180 Olive

• Alleskönner in der Küche
• Härte von 60 HRC
• Für den Wiegeschnitt, zum Hacken und Transport des Schneideguts
• Entwickelt mit chinesischen Spitzengastronomen
• Keilschliff

Nesmuk Janus Chinesisches Kochmesser 180 - Tradition neu aufgelebt

Das chinesische Kochmesser ist ein wahrer Allrounder in der Küche. In seiner Heimat wird diese Messerform für 70% aller Schneidearbeiten genutzt. Durch die geschwungene Schneidekante ist der Wiegeschnitt ein Kinderspiel. Aber auch zum Hacken ist das Nesmuk Janus Chinesische Kochmesser ideal. Dank der sehr breiten Klinge lässt sich das Schneidegut zudem auch noch in Pfanne oder Top transportieren. Die Griffe sind ergonomisch geformt und liegen gut in der Hand. Hier besteht die Wahl zwischen verschiedenen Holzarten, die ausschließlich aus besten und in Teilen handverlesene Stücken von herausragender Qualität und zertifizierter Herkunft entstehen. Dank der natürlichen Herkunft, gleicht kein Griff dem anderen und sorgt somit für besondere Individualität in der Optik. Zur Erweiterung des Sortiments werden die Nesmuk Messer auch mit Griffen aus zwei High-Tech-Kunststoffen - Juma und Mircata - angeboten.

Die „JANUS“ Serie von Nesmuk zeichnet sich durch ihre besondere Klingenschärfe aus. Ausschlaggebend dafür sind das extrem harte Stahl und die einzigartige Stahllegierung. Verantwortlich für die Härte des Stahls ist das Element Niob. Den außerordentlichen Look erhält das Nesmuk Janus Chinesische Kochmesser durch die DLC Beschichtung. Diese Beschichtungen finden sich auch in der Raumfahrt und der Formel 1 wieder, da sie außerordentlichen Beanspruchungen standhalten. Die amorphe Kohlenstoff-Schicht ist nur wenige Mikrometer stark und nahezu resistent gegenüber extremen Temperaturen, Säuren und Basen sowie anderen aggressiven Einflüssen. Die tiefschwarze Beschichtungsvariante sieht dabei nicht nur besonders edel aus, sondern zeichnet sich durch niedrige Reibewerte und einer extrem hohen Kratzfestigkeit aus.

Bitte bedenke, dass Messer ausschließlich mit etwas Spülmittel und fließendem Wasser gereinigt werden sollen. Anschließend bitte gut abtrocknen. Lagere Dein Nesmuk Messer nicht in Wasser oder im Spülbecken.